Prodotti tipici della provincia di Grosseto

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prodotti tipici della provincia di Grosseto sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Grosseto può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Grosseto e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Grosseto sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Stracchino, crescenza

Stracchino, crescenza

Descrizione sintetica del prodottoÈ un formaggio molle di colore bianco, sapore delicato e aroma leggermente dolce. Viene confezionato per lo più in panetti da 250 gr.   Territorio interessato alla...

Ammazzafegato

Ammazzafegato

Descrizione sintetica del prodottoHa la caratteristica forma della salsiccia e un colore rosso scuro. L’odore è pungente, il sapore piccante.   Territorio interessato alla produzione: Tutta la Toscana...

Salsiccia di cinghiale sott’olio

Salsiccia di cinghiale sott’olio

Descrizione sintetica del prodottoLa salsiccia di cinghiale sott’olio ha intenso colore rosso bruno, è abbastanza morbida e molto saporita.   Territorio interessato alla produzione: Maremma grossetana...

Gnudi (Ravioli nudi)

Gnudi (Ravioli nudi)

Descrizione sintetica del prodottoGli gnudi sono dei tortelli fatti soltanto con il ripieno, senza dunque essere avvolti dalla pasta fresca; sono tondi e di colore verde per la presenza di spinaci nell’impasto...

Carciofo di Pian di Rocca

Carciofo di Pian di Rocca

Descrizione sintetica del prodottoIl carciofo di Pian di Rocca è di colore verde intenso tendente al violaceo, ha una forma conica e una consistenza tenera. È molto piccolo e compatto, il sapore è...

Sfratto

Sfratto

Descrizione sintetica del prodottoLo sfratto è un dolce di forma allungata, a bastone. È lungo 23-30 cm, con diametro di 7 cm. Di solito viene consumato dopo aver tagliato il "bastone" intante piccole...

Olio Seggiano DOP

Olio Seggiano DOP

Area di produzione: Olio Toscano - Seggiano:in provincia di Grosseto: l'intero territorio amministrativo dei comuni di Arcidosso, Castel del Piano, e Seggiano, e parte del territorio dei comuni di Cinigiano, di Santa...