Prodotti tipici della provincia di Grosseto

Home » Prodotti » Pagina 4

prodotti tipici della provincia di Grosseto sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Grosseto può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Grosseto e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Grosseto sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Carne di razza Maremmana

Carne di razza Maremmana

Descrizione sintetica del prodottoLa carne di razza maremmana è di colore rosso intenso, magra e molto saporita.   Territorio interessato alla produzione: Maremma, provincia di Grosseto.   Cenni storici...

Salame di cinghiale

Salame di cinghiale

Descrizione sintetica del prodottoÈ un salsicciotto tubolare, lungo dai 12 ai 30 cm e con diametro di 5-10 cm. Ha colore rosso vivo tendente al marrone scuro. Il sapore è forte e leggermente piccante...

Salsiccia di cinghiale sott’olio

Salsiccia di cinghiale sott’olio

Descrizione sintetica del prodottoLa salsiccia di cinghiale sott’olio ha intenso colore rosso bruno, è abbastanza morbida e molto saporita.   Territorio interessato alla produzione: Maremma grossetana...

Salsiccia di cinghiale

Salsiccia di cinghiale

Descrizione sintetica del prodottoHa l’aspetto di una salsiccia di colore marrone scuro tendente al rosso e di consistenza compatta. Si ottiene miscelando, lavorando e insaccando carni di cinghiale e di maiale...

Agnello appenninico

Agnello appenninico

Sinonimi: Descrizione sintetica del prodotto: La carne di agnello appenninico è ricca di proteine, di ferro e di zinco. La percentuale del grasso di marezzatura varia generalmente tra 2 e 5. Il contenuto lipidico è...

Pagnotta maremmana

Pagnotta maremmana

Composizione:a. Materia prima: farina di grano tenero, acqua, lievito naturale, lievito di birra.b. Coadiuvanti tecnologici: c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: il lievito acido viene miscelato con farina e acqua e...

Cialdino dei Tufi

Cialdino dei Tufi

Descrizione sintetica del prodottoSi tratta di una sfoglia sottilissima (cialda), circolare, dal diametro variabile dai 3-4 cm fino agli 8-10 cm. Ha color crema brunito e sapore fortemente caratterizzato...

Migliaccia di Pitigliano

Migliaccia di Pitigliano

Descrizione sintetica del prodottoLa migliaccia di Pitigliano è una crêpe con diametro di circa 20 cm e colore giallo pallido. La sua principale e apprezzata caratteristica è la sottigliezza.  ...