Prodotti tipici della provincia di Lucca

prodotti tipici della provincia di Lucca sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Lucca può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Lucca e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Lucca sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Buccellato di Lucca

Buccellato di Lucca

Il buccellato di Lucca è un prodotto tipico della Toscana. Questo dolce, particolarmente diffuso nel lucchese, è preparato in zona e in varie forme e ricette sin dall’epoca romana. Cenni storici e curiosità sul buccellato di Lucca Il nome...

Trota iridea

Trota iridea

Descrizione sintetica del prodottoLe trote sono confezionate generalmente in pezzature variabili da 300 gr a 800 gr.   Territorio interessato alla produzione: Mediavalle del Serchio, Garfagnana, Lunigiana, province di Lucca e Massa-Carrara...

Fagiolo giallorino della Garfagnana (Giallorino)

Fagiolo giallorino della Garfagnana (Giallorino)

Descrizione sintetica del prodottoIl fagiolo giallorino della Garfagnana ha seme ovale, dimensioni medio-piccole e colore giallo, con occhio ben marcato. È una coltura che non ha bisogno di sostegno; si produce da maggio ad agosto.  ...

Elisir di china di Pieve Fosciana

Elisir di china di Pieve Fosciana

Descrizione sintetica del prodottoLiquore dal sapore dolce-amaro e colore rosso traparente contenente 14 erbe medicinali tra le quali la corteccia di china.   Territorio interessato alla produzione: Si produce in Garfagnana, provincia di Lucca...

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