Prodotti tipici della provincia di Lucca

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prodotti tipici della provincia di Lucca sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Lucca può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Lucca e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Lucca sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Buccellato di Lucca

Buccellato di Lucca

Il buccellato di Lucca è un prodotto tipico della Toscana. Questo dolce, particolarmente diffuso nel lucchese, è preparato in zona e in varie forme e ricette sin dall’epoca romana. Cenni storici e curiosità sul...

Biroldo della Garfagnana

Biroldo della Garfagnana

Descrizione sintetica del prodottoIl biroldo della Garfagnana è un insaccato a forma di pagnotta, dal diametro di circa 20 cm. Ha un colore rosso scuro, una consistenza abbastanza morbida e un intenso profumo di...

Torta di verdure, torta coi becchi lucchese

Torta di verdure, torta coi becchi lucchese

Descrizione sintetica del prodottoE' una torta rotonda, con base in simil pasta frolla e ripieno a base di verdure (bietole), pane, zucchero uova; l'impasto rimane di colore verde anche dopo la cottura. Nonostante la...