Prodotti tipici della provincia di Siena

Home » Prodotti

prodotti tipici della provincia di Siena sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Siena può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Siena e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Siena sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Marzolino

Marzolino del Chianti

Il marzolino (altrimenti detto marzolino del Chianti) è un tradizionale formaggio toscano, realizzato partendo dal latte intero di pecora di razza appenninica. La particolarità di questo formaggio sta nella sua forma...

Ciaccia di Pasqua

Ciaccia di Pasqua

La ciaccia di Pasqua, o ciaccia pasquale, è un prodotto tipico della Toscana. Il suo areale di produzione corrisponde alle zone sud-occidentali del territorio regionale. Si tratta di un prodotto dalla specificità...

Prosciutto di cinta senese

Prosciutto di cinta senese

Il prosciutto di cinta senese è un prodotto tipico della Toscana. È realizzato con le carni del maiale di cinta senese, una specie autoctona della provincia di Siena. Scheda prodotto. Prosciutto di cinta senese...

Pecorino stagionato in foglie di noce

Pecorino stagionato in foglie di noce

Descrizione sintetica del prodottoSi presenta in forme tonde a facce piane di diametro 12-16 cm, con crosta leggermente rugosa di colore beige. L’altezza dello scalzo è di 5-12 cm, la pasta è...

Pici, pinci

Pici, pinci

Descrizione sintetica del prodottoI pici sono una sorta di spaghetti che possono essere fatti a mano, risultando così molto grossolani ed irregolari, o a macchina, in tal caso il diametro non è mai...