Prodotti tipici della provincia di Siena

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prodotti tipici della provincia di Siena sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Siena può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Siena e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Siena sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

San Gimignano DOC

San Gimignano DOC

Zona di produzione: l'intero territorio del comune di San Gimignano, in provincia di SienaVitigni: Rosso e Novello: almeno 50% di uve Sangiovese, e altre uve della zona a bacca rossa; Rosato: minimo 60% di uve...

Pecorino Terre di Siena

Pecorino Terre di Siena

Descrizione del prodotto: Il pecorino Terre di Siena deve essere prodotto con il latte ottenuto esclusivamente da pecore allevate nell'areale di produzione previsto e lavorato nel più breve tempo possibile e comunque...

Farina di castagne dell’Amiata

Farina di castagne dell’Amiata

Descrizione sintetica del prodottoLa farina di castagne dell’Amiata ha colore marrone scuro, sapore dolce e intenso e profumo di castagne tostate. Viene macinata molto finemente, ma mantiene una consistenza dura...

Ricciarelli di Siena IGP

Ricciarelli di Siena IGP

Sinonimi: Marzapanetti alla senese, morsellettiDescrizione sintetica del prodotto: I ricciarelli sono dei dolcetti di forma ovale-allungata abbastanza regolare; il sapore e l'odore sono quelli tipici della pasta di...