Prodotti tipici della provincia di Trento

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prodotti tipici della provincia di Trento sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Trento può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Trento e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Trento sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Buzòla

Buzòla

Descrizione del prodottoCiambellone dolce, del peso di circa 500-750 grammi, a forma di cerchio di circa 25-30 cm, dal colore ambrato, ricoperto di granella di zucchero, con pasta di un bel color giallo paglierino...

Miel di Rasabèch (rododendro)

Miel di Rasabèch (rododendro)

Descrizione del prodottoMiele prodotto nel mese di giugno e ottenuto dai nettari bottinati dei fiori di rododendro presenti in quota.   Zona di produzione: Tutto il territorio provinciale   Cenni storici e...

Cuccalar

Cuccalar

Descrizione del prodottoPane rustico non lievitato di forma rotonda del peso di 90-100 g. da consumare accompagnato ad affettati, formaggi e marmellate.   Zona di produzione: Valle dei Mocheni - Bersntol  ...

Burro, burro di malga del Trentino

Burro, burro di malga del Trentino

Descrizione del prodottoIl burro è prodotto con crema di latte che può essere trasformata cruda o previa pastorizzazione.Il colore è paglierino molto chiaro se la panna deriva da latte di vacche...