Prodotti tipici della provincia di Padova

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prodotti tipici della provincia di Padova sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Padova può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Padova e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Padova sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Miele dei Colli Euganei

Miele dei Colli Euganei

Territorio interessato alla produzione: I Comuni dell'area parco: Baone, Cinto Euganeo, Este, Lozzo Atestino, Vo'Euganeo, Teolo, Cervarese S. Croce, Montegrotto, Abano Terme, Rovolon, Torreglia, Battaglia Terme, Arquà...

Coppa di testa di Este

Coppa di testa di Este

Territorio interessato alla produzione: Este (Padova)La storia: La coppa di testa viene prodotta da tempo immemorabile dai contadini dell'estense, nel periodo invernale, immediatamente dopo la macellazione del maiale. È...

Carne di musso

Carne di musso

Territori interessato alla produzione: Padova e provinciaLa storia: L’asino domestico, il cui mantello è fulvo e grigio sembra discendere da quello selvatico africano (Equus asinus africanus) che vive in località povere...

Gallina collo nudo di corte padovana

Gallina collo nudo di corte padovana

Territorio interessato alla produzione: Provincia di PadovaLa storia: L'origine di questa razza è incerta. C'è chi la vuole originaria dei Carpazi e chi, invece, di Sumatra o dell'Isola di S. Maurizio. Nel nostro paese...

Melone montagnanese

Melone montagnanese

Territorio interessato alla produzioneComune di Montagnana e comuni limitrofi, in provincia di Padova.Descrizione del prodottoIl melone appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee.È un frutto dalla forma...

Biscotti pazientini

Biscotti pazientini

BISCOTTI BUSSOLAI: Venezia - Burano e altri comuni della provincia di Venezia e Treviso; SAGAGIARDI: comune di Chioggia;BISCOTTI PAZIENTINI: Padova e provincia; FORTI BASSANESI: area di Bassano.Territorio interessato...