Prodotti tipici della provincia di Padova

Home » Prodotti » Pagina 4

prodotti tipici della provincia di Padova sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Padova può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Padova e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Padova sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Patata di Montagnana

Patata di Montagnana

Territorio interessato alla produzione: Montagnana, Saletto, Urbana, Megliadino San Fidenzio, Megliadino San Vitale, Casale di Scodosia, Merlara, Castelbaldo, Masi, Piacenza d'Adige, S. Urbano, Santa Margherita d'Adige...

Torrone di S. Martino di Lupari

Torrone di S. Martino di Lupari

Territorio interessato alla produzione: San Martino di Lupari (Padova)La storia: Prodotto da aziende della zona da oltre quarant'anniDescrizione del prodotto: Mandorlato, prodotto composto da miele, zucchero, mandorle...

Nervetti di bovino

Nervetti di bovino

Territorio interessato alla produzione: Padova e provinciaLa storia: I nervetti sono alimenti semplici e sani, contrariamente a quanto si crede, contengono pochissimi grassi. Si prestano a preparazioni non molto...

Parsuto di Montagnana

Parsuto di Montagnana

Territorio interessato alla produzione: Montagnana (PD)La storia: Già in epoca remota, era tradizionale l'uso tra i nostri agricoltori di “far su” il maiale, vendendo le cosce, da sempre la parte più redditizia del...

Zaeti

Zaeti

Composizione:a. Materia prima: farina di mais, pinoli, uvetta, burro, uova, acqua.b. Coadiuvanti tecnologici:c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: la farina di mais viene impastata con tutti gli ingredienti. Quando...

Radicchio bianco Fior di Maserà

Radicchio bianco Fior di Maserà

Territorio interessato alla produzione: Albignasego, Battaglia Terme, Cartura, Casalserugo, Conselve, Due Carrare, Maserà di Padova, Monselice, Montegrotto Terme, Pernumia, Ponte San Nicolò, San Pietro Viminario (PD)La...

Dolce Polentina

Dolce Polentina

Territorio interessato alla produzione: Padova e provincia;Eventuali sinonimi e termini dialettaliDolce polentina, polentina di Cittadella, polentina di mastro Paolo.Descrizione del prodottoIl dolce si presenta con una...