Prodotti tipici Veneto

Home » Prodotti » Pagina 54

prodotti tipici veneti si inseriscono in un contesto geografico e culturale molto particolare: sin dal passato, il Veneto non era pienamente unito a livello geografico e politico, e per questo molte città hanno subito, nel tempo, influenze diverse.

Se le zone più alte gravitavano intorno ai governi mitteleuropei, e molte città della Gardesana hanno ricevuto una certa influenza meneghina, Venezia e la sua laguna hanno mantenuto una tradizione autentica e salda.

Tutto ciò si è traslato anche nella trasmissione delle ricette e delle eccellenze venete, che solamente in epoca contemporanea hanno assunto la fama a loro veramente attribuibile per la qualità e la quantità dei prodotti tipici presenti.

I piatti tipici del Veneto

Per parlare dei piatti tipici veneti non possiamo non fare un accenno al ruolo di Venezia. Sin dal XIII secolo, il continuo espandersi politico e geografico della Serenissima ha reso il Veneto un centro di influenza anche dal punto di vista della gastronomia.

Le spezie, financo lo zucchero, ma anche il mais di origine americana furono diffusi in Italia e in Europa grazie alla sagacia veneziana, e se la polenta nel Cinquecento era già diffusa in tutta la regione, nelle altre zone arrivò ben dopo il Seicento.

Lo stesso può dirsi per il riso, la cui coltivazione veneta risale al 1630, soprattutto tra Vicenza e Verona.

Proprio polenta e baccalà può essere considerato, alla stregua delle sarde in saòr, un piatto tipico del Veneto a tutto tondo. Peraltro molte di queste ricette, come quelle a base di radicchio, il fegato con le cipolle o i manai, sono preparati con una base di prodotti alimentari tradizionali dell’agricoltura e dell’allevamento regionale.

Prodotti tipici del Veneto

I prodotti tipici veneti più importanti si suddividono in:

  • Carni, quali la pecora alpagota, il pastin, l’oca padovana e la gallina padovana
  • Formaggi, quali il Morlacco, il Renàz, la tosella e il Piave
  • Vegetali, come l’aglio del medio Adige, il radicchio tardivo di Treviso, il peperone di Zero Branco e la patata di Montagnana
  • Paste e panetteria, tra le quali i bigoi, la colomba pasquale, il pandoro di Verona (tra i maggiori esempi di dolci tipici veneti e diffuso in tutta Italia)
Leggi tutto
Merletti Santantonio

Merletti Santantonio

Territorio interessato alla produzione: PadovaLa storia: Prodotto tradizionale di pasticceria tipica padovana.Descrizione del prodotto: Pasticcino con uova, farina, burro, mandorle affettate e marsalaProcesso di...

Merlara DOC

Merlara DOC

Zona di produzione: nell'intero territorio dei comuni di Masi, Castelbaldo, Merlara, Urbana e Casale di Scodosia, in parte di quello di Montagnana, in provincia di Padova e in quello di Terrazzo, Bevilacqua e Boschi...

Vongola verace del Polesine

Vongola verace del Polesine

Territorio interessato alla produzione: Tutte le sacche e lagune polesane comprese tra il Po di Maistra ed il Po di Goro, nel Comune di Porto Tolle.La storia: La vongola verace è una particolare specie di vongola che ha...

Miele del Delta del Po

Miele del Delta del Po

Territorio interessato alla produzione: La zona di produzione comprende tutto il territorio polesano (RO)La storia: Il miele polesano è stato prodotto nella zona sin dai tempi dell'antica Roma. Esistono fonti storiche...

Salado della pedemontana trevigiana

Salado della pedemontana trevigiana

Territorio interessato alla produzione: I comuni della Pedemontana est della Marca trevigiana (da Valdobbiadene a Vittorio Veneto).La storia: Il salado della pedemontana trevigiana, come pure la soppressa della medesima...

Patata americana di Zero Branco

Patata americana di Zero Branco

Territorio interessato alla produzione: Comune di Zero Branco e Badoere (TV)La storia: La patata americana, nota anche come patata dolce è una pianta erbacea perenne originaria dell'America centrale. In Europa fu...

Torta fregolotta

Torta fregolotta

TORTA FIGASSA: Padova e provincia.TORTA PAZIENTINA: Padova e provincia.TORTA SGRIESOLONA (rosegota): Padova e provincia.TORTA CIOSOTA: solo nel Comune di Chioggia–Venezia.TORTA NICOLOTTA: solo in alcuni panifici di...

Zucca marina di Chioggia

Zucca marina di Chioggia

Territorio interessato alla produzione: Comuni di Chioggia, Cavarzere e Cona, in Provincia di Venezia.La storia: La diffusione della coltivazione di diverse varietà di zucche sul territorio nazionale è dovuta alla...