Ricette tipiche della provincia di Treviso

prodotti tipici della provincia di Treviso sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Treviso può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Treviso e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Treviso sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Torta putana

Torta putana

La torta putana (pinza) è un prodotto tipico del Veneto. Si tratta di un prodotto dolce, lievitato e non lievitato, originario delle province di Treviso, Venezia, Padova e Vicenza. Territorio interessato alla produzione della torta putana La torta...

radicchio verdon

Radicchio verdon

Il radicchio verdon è un prodotto tipico del Veneto. Si tratta di una particolare varietà del radicchio di Treviso, il cui nome in lingua veneta richiama la colorazione predominante dell’ortaggio. Cenni storici Il radicchio verdon appartiene...

Asparago di Badoere

Asparago di Badoere IGP

L’asparago di Badoere IGP è un prodotto tipico del Veneto. Questa particolare cultivar dell’Asparagus officinalis viene coltivata in una zona abbastanza ridotta del Veneto centro-meridionale. In commercio è possibile trovare ambedue le...

Marrone di Combai

Marrone di Combai IGP

Il marrone di Combai IGP è un prodotto tipico del Veneto. La raccolta di questa varietà di castagna è molto presente nell’areale trevigiano, in una zona celebre anche per i suoi vigneti. Territorio interessato alla produzione Comuni di...

Radicchio di Treviso

Radicchio di Treviso

Il radicchio di Treviso (rosso di Treviso IGP) è un prodotto tipico del Veneto. Si tratta di una delle quattro cultivar principali del radicchio, insieme al radicchio di Chioggia, quello di Verona e al Variegato di Castelfranco. Scheda prodotto...

Porchetta trevigiana

Porchetta trevigiana

La porchetta trevigiana è una lavorazione a base di carne di maiale tipica della provincia di Treviso. Si tratta di un prodotto tipico veneto che trae ispirazione da ricette molto simili diffuse su tutto il territorio nazionale, come ad esempio...

Radicchio di Castelfranco

Radicchio di Castelfranco IGP

Il radicchio di Castelfranco (altrimenti detto Variegato di Castelfranco) è una delle quattro cultivar principali di radicchio coltivate nella Regione Veneto, insieme a quelle di Verona, Treviso e Chioggia. Rispetto alle varietà tradizionalmente...

Figalet

Figalet

Territorio interessato alla produzione: Fascia pedemontana della provincia di TrevisoLa storia: I “figalet” sono un prodotto tradizionale della pedemontana est e della Marca trevigiana, di origine molto antica. La loro realizzazione è ricordata nei...

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