Prodotti tipici della provincia di Verona

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prodotti tipici della provincia di Verona sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Verona può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Verona e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Verona sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Colomba Pasquale

Colomba pasquale di Verona

La colomba pasquale è un dolce tradizionale di Verona e della sua provincia, che viene ovviamente preparato nel periodo di Pasqua. Scheda prodotto. Colomba pasquale Descrizione del prodotto: Gli ingredienti sono:...

Radicchio di Verona

Radicchio di Verona IGP

Il radicchio di Verona IGP è una delle quattro cultivar principali del radicchio in Veneto. Come prodotto tipico veneto, condivide l’interesse dei produttori e dei consumatori insieme alle varietà di Castelfranco...

Vitellone padano

Vitellone padano

Territorio interessato alla produzione: Province di Verona, Padova, Vicenza, Venezia e Treviso.La storia: La produzione del vitellone padano è realizzata nell'ampio arco territoriale che va dal basso Friuli al medio...

Zaeti

Zaeti

Composizione:a. Materia prima: farina di mais, pinoli, uvetta, burro, uova, acqua.b. Coadiuvanti tecnologici:c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: la farina di mais viene impastata con tutti gli ingredienti. Quando...

Broccoletto di Custoza

Broccoletto di Custoza

Territorio interessato alla produzioneLa zona di produzione del “broccoletto di Custoza” è ristretta al solo territorio della frazione di Custoza, sita nel Comune di Sommacampagna, in provincia di...

Kiwi di Verona

Kiwi di Verona

Territorio interessato alla produzione: Comuni di Garda, Bardolino, Lazise, Peschiera, Castelnuovo del Garda, Valeggio sul Mincio, Cavaion Veronese, Costermano, Affi, Rivoli Veronese, Bussolengo, Pescantina, Sona...

Savoiardi di Verona

Savoiardi di Verona

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Verona.La storia: Varie aziende in provincia di Verona producono i savoiardi in alcuni casi come attività strettamente artigianale e familiare, in altri con...