Prodotti tipici della provincia di Verona

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prodotti tipici della provincia di Verona sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Verona può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Verona e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Verona sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Colomba Pasquale

Colomba pasquale di Verona

La colomba pasquale è un dolce tradizionale di Verona e della sua provincia, che viene ovviamente preparato nel periodo di Pasqua. Scheda prodotto. Colomba pasquale Descrizione del prodotto: Gli ingredienti sono:...

Radicchio di Verona

Radicchio di Verona IGP

Il radicchio di Verona IGP è una delle quattro cultivar principali del radicchio in Veneto. Come prodotto tipico veneto, condivide l’interesse dei produttori e dei consumatori insieme alle varietà di Castelfranco...

Monte (stagionato)

Monte (stagionato)

Materia prima: latte in parte scremato per affioramento (circa 2/3) e in parte intero appena munto (circa 1/3), da razza Bruno-alpina e Pezzata nera. Alimentazione: prevalentemente a fieno.Tecnologia di lavorazione:...

Gnocco Smalzao

Gnocco Smalzao

Territorio interessato alla produzione: Area pedemontana e montana della Lessinia Veronese, area del Baldo e relative colline moreniche. (Verona)La storia: L'origine del nome, gnocchi smalzai, deriva dal cimbro smalz...

Castagne del Baldo

Castagne del Baldo

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio del comune di San Zeno di Montagna (VR)La storia: La presenza del castagno nel veronese, in particolare nella zona d'interesse delle “Castagne del Baldo” è...

capezzoli di venere

capezzoli di venere

Territorio interessato alla produzione: Legnago (Verona).La storia: La ricetta per la preparazione dei “Capezzoli di Venere” trova fondamento nella tradizione pasticcera della cittadina di Legnago, nel veronese, e...