Prodotti tipici della provincia di Verona

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prodotti tipici della provincia di Verona sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Verona può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Verona e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Verona sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Arcole DOC

Arcole DOC

Zona di produzione: diversi comuni in provincia di Verona, fra cui Arcole, e in provincia di Vicenza: Lonigo, Sarego, Monte, Orgiano e Sossano. Vitigni: Bianco: uve Garganega per almeno il 50% e Pinot Bianco e/o Pinot...

Fagiolo gnoco Borlotto

Fagiolo gnoco Borlotto

Sinonimi e termini dialettaliFagiolo gnoco borlotto, fasolo gnoco, lingua di fuoco.Territorio interessato alla produzioneProvincia di Verona, in particolare le frazioni di Spinimbecco e Carpi nel comune di Villa...

Marrone di San Mauro

Marrone di San Mauro

Territorio interessato alla produzione: La zona di produzione del “Marrone di San Mauro dei Monti Lessini Veronesi” comprende l'intero territorio dei comuni di San Mauro di Saline, Badia Calavena, Tregnago e parte del...

Rufiolo di Costeggiola

Rufiolo di Costeggiola

Territorio interessato alla produzioneIl paese di Costeggiola, frazione del comune di Soave, in provincia di Verona.Descrizione del prodottoIl “rufiolo di Costeggiola” è una sorta di raviolo dolce...