Prodotti tipici della provincia di Verona

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prodotti tipici della provincia di Verona sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Verona può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Verona e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Verona sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Stracòn

Stracòn

Territorio interessato alla produzione: Comuni di: Malcesine, San Zeno di Montagna, Caprino, Ferrara di Monte Baldo, Brentino Belluno, Sant’Anna d’Alfaedo, Erbezzo, Bosco Chiesanuova, Cerro Veronese, Selva...

Riso Vialone Nano Veronese IGP

Riso Vialone Nano Veronese IGP

Zona di produzione: numerosi comuni della zona sud della provincia di Verona Tipologia: Cereale ottenuto da semi della specie Japonica, della varietà Vialone Nano Descrizione: Il Riso Vialone Nano ha un ciclo vegetativo...

Tartufo della montagna veronese

Tartufo della montagna veronese

Territorio interessato alla produzione: Comunità del Baldo e della Lessinia (VR)La storia: Il tartufo e' un frutto della terra conosciuto dai tempi piu' antichi. Si hanno testimonianze della sua presenza nella dieta del...

Pastina de Bortolin

Pastina de Bortolin

Territorio interessato alla produzioneComune di Villafranca, in provincia di Verona.Descrizione del prodottoLa “pastina de Bortolin” è un caratteristico dolce da forno prodotto fin dalla fine...

Soave DOC

Soave DOC

Zona di produzione: i territori dei comuni di Soave, Monteforte, San Martino, Mezzane, Ronca', Montecchia, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano, Colognola, Caldiero, Illasi, Lavagno, in provincia di Verona...

Formaggio Casato del Garda

Formaggio Casato del Garda

Territorio interessato alla produzione: Parte settentrionale della provincia di Verona e comprende in tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni: S.Bonifacio, Soave, Colognola ai Colli, Mezzana di Sotto...