Prodotti tipici della provincia di Verona

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prodotti tipici della provincia di Verona sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Verona può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Verona e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Verona sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Verza moretta di Veronella

Verza moretta di Veronella

Sinonimi e termini dialettaliVerza moretta, cavolo verza nera di Veronella. Territorio interessato alla produzioneComune di Veronella e comuni limitrofi : Zimella, Cologna Veneta, Pressana, Roveredo di Guà...

Pesca di Verona IGP

Pesca di Verona IGP

Territorio interessato alla produzione: Comuni di Bussolengo, Castel d'Azzano, Mozzecane, Pastrengo, Pescantina, S. Giovanni Lupatoto, Sommacampagna, Sona, Valeggio sul Mincio, Villafranca di Verona, Povegliano...

Frittelle di Verona

Frittelle di Verona

CARFOGN: Val Biois, comuni di Falcade, Vallada Agordina, Canale D'Agordo, Cencenighe Agordino, S. Tomaso Agordino;FRITTELLE VENEZIANE: provincia di Venezia;FRITTELLE DI VERONA: provincia di Verona.Territorio interessato...

Vitellone padano

Vitellone padano

Territorio interessato alla produzione: Province di Verona, Padova, Vicenza, Venezia e Treviso.La storia: La produzione del vitellone padano è realizzata nell'ampio arco territoriale che va dal basso Friuli al medio...

Asparago di Mambrotta

Asparago di Mambrotta

Territorio interessato alla produzioneFrazione Mambrotta del comune di S. Martino Buon Albergo, in provincia di VeronaDescrizione del prodottoL’asparago di Mambrotta appartiene alla famiglia delle Liliacee...