Prodotti tipici della provincia di Verona

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prodotti tipici della provincia di Verona sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Verona può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Verona e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Verona sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Sedano-rapa di Ronco all’Adige

Sedano-rapa di Ronco all’Adige

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio di Ronco all'Adige (VR)La storia: Questo particolare ortaggio, conosciuto e coltivato solo in alcune zone dell'Italia settentrionale, è ritenuto un ortaggio di...

Melone precoce veronese

Melone precoce veronese

Territorio interessato alla produzione: Comuni di Castel d'Azzano, Povegliano Veronese, Vigasio, Nogarole Rocca, Erbè, Sorgà, Nogara, Gazzo Veronese, Casaleone, Isola della Scala, Bovolone, Oppeano, Palù, Zevio, Ronco...

Pasta frolla della Lessinia

Pasta frolla della Lessinia

Territorio interessato alla produzione: Monti Lessini (VR)La storia: Le origini di questa ricetta risalgono a metà dell'ottocento. Fu creata a Roverè Veronese, località montana a 900 metri d'altitudine.Descrizione del...

Miele della montagna veronese

Miele della montagna veronese

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio di pertinenza delle comunità Montane della Lessinia e del monte Baldo (VR)La storia: Durante l'ottocento nell'area montana veronese la produzione di miele...