Prodotti tipici della provincia di Vicenza

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prodotti tipici della provincia di Vicenza sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Vicenza può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Vicenza e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Vicenza sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Bondiola di Castelgomberto

Bondiola di Castelgomberto

Prodotti simili: BONDIOLA COL LENGUAL DEL PADOVANO (Montagnana, Ospedaletto Euganeo, Saletto, Urbana, Megliadino San Fidenzio, Megliadino San Vitale, Casale di Scodosia, Merlara, Castelbaldo, Masi, Piacenza d'Adige, S...

Salado fresco del basso vicentino

Salado fresco del basso vicentino

Nome del prodotto, compresi sinonimi e termini dialettali: SALADO FRESCO DEL BASSO VICENTINO; SALADO FRESCO TREVIGIANOTerritorio interessato alla produzione: Comuni del basso Vicentino e della Marca Trevigiana.La...

Oco in onto dei Berici

Oco in onto dei Berici

Nome del prodotto, compresi sinonimi e termini dialettali: OCA IN ONTO PADOVANA; OCO IN ONTO DEI BERICI (carne d'òco nella pegnàta)Territorio interessato alla produzione: Provincia di Padova e VicenzaLa storia: La...

Gargati

Gargati

GARGATI (provincia di Vicenza);SUBIOTI ALL'ORTICA (territorio regionale soprattutto provincia di Treviso).Territorio interessato alla produzione: Vicenza, TrevisoLa storia: Ideati nel dopo-guerra per la crescente...

Forti Bassanesi

Forti Bassanesi

BISCOTTI BUSSOLAI: Venezia - Burano e altri comuni della provincia di Venezia e Treviso; SAGAGIARDI: comune di Chioggia;BISCOTTI PAZIENTINI: Padova e provincia; FORTI BASSANESI: area di Bassano.Territorio interessato...

Arcole DOC

Arcole DOC

Zona di produzione: diversi comuni in provincia di Verona, fra cui Arcole, e in provincia di Vicenza: Lonigo, Sarego, Monte, Orgiano e Sossano. Vitigni: Bianco: uve Garganega per almeno il 50% e Pinot Bianco e/o Pinot...

Formaggio pecorino dei Berici

Formaggio pecorino dei Berici

Territorio interessato alla produzione: Comuni di Mossano e Montegalda (VI)La storia: “Sino agli inizi dell'800 nel Veneto venivano allevate diverse razze o popolazioni autoctone [...] con dei caratteri morfologici e...