Prodotti tipici della provincia di Vicenza

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prodotti tipici della provincia di Vicenza sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Vicenza può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Vicenza e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Vicenza sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Colli Berici DOC

Colli Berici DOC

Zona di produzione: il territorio dei Colli Berici, in provincia di Vicenza. Sono da considerarsi esclusi i vigneti ubicati in terreni di piano o fondovalle che siano di natura torbosa o silicea o eccessivamente freschi...

Vicenza DOC

Vicenza DOC

Zona di produzione: gran parte della provincia di Vicenza, inclusa una parte del territorio dello stesso capoluogoVitigni: Doc Vicenza monovarietali: da uve provenienti dai corrispondenti vitigni per almeno l'85%...

Arcole DOC

Arcole DOC

Zona di produzione: diversi comuni in provincia di Verona, fra cui Arcole, e in provincia di Vicenza: Lonigo, Sarego, Monte, Orgiano e Sossano. Vitigni: Bianco: uve Garganega per almeno il 50% e Pinot Bianco e/o Pinot...

Gambellara DOC

Gambellara DOC

Zona di produzione: i territori dei comuni di Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso e Zermeghedo, in provincia di Vicenza.Vitigni: Garganega con eventuali aggiunte di Trebbiano di Soave (Trebbiano nostrano) e/o...

Monti Lessini DOC

Monti Lessini DOC

Zona di produzione: diversi comuni alle pendici dei Monti Lessini, in provincia di Verona e VicenzaVitigni: da uve del vitigno Durello per almeno l'85%. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve delle varietà...

Mieli dell’altopiano di Asiago

Mieli dell’altopiano di Asiago

Nome del prodotto, compresi sinonimi e termini dialettali: MIELI DELL'ALTOPIANO DI ASIAGO (miele di tarassaco, miele dei fori di fieno-millefiori di Asiago), miele di alta montagna.Territorio interessato alla...

Miele del Grappa

Miele del Grappa

Territorio interessato alla produzione: La zona di produzione interessa il territorio della Comunità Montana del Grappa e nei comuni appartenenti alle tre province confinanti. In particolare per la provincia di VICENZA...