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Bietola a coste sottili

Descrizione sintetica del prodotto
La foglia è verde chiaro, tenera e dalle coste molto sottili.

 

Territorio interessato alla produzione: Si produce nel Valdarno aretino e nell’area fiorentina, province di Arezzo e Firenze.

 

Cenni storici e curiosità
La varietà è abbastanza diffusa e si trova spesso sui mercati. Risulta molto tenera alla cottura.La bietola a coste sottili si può gustare lessata e condita semplicemente con olio, oppure “rifatta” e accompagnata a pietanze in umido.