Bozza pratese, pane di Prato

PaesidelGusto | 10 Gen 2019 | Tempo di lettura: < 1 minuto

Descrizione sintetica del prodotto
La bozza pratese ha forma rettangolare, colore bruno scuro, toppatura bianca di farina e sapore leggermente acido. La pezzatura è di circa 1 kg.

Territorio interessato alla produzione: Comune di Prato.

Cenni storici e curiosità
La bozza pratese è un pane tipico della tradizione contadina.

PaesidelGusto

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