Brus da ricotta

Il Brus da Ricotta è una preparazione casearia a partire da ricotta, al momento del consumo si presenta con una consistenza di pasta omogenea o crema spalmabile, normalmente confezionata in piccoli contenitori di vetro.

 

Territorio interessato alla produzione: Comunità Montana “Gesso, Vermenagna” e Comunità Montana “Bisalta” in provincia di Cuneo nonché nelle Valli di Lanzo in Provincia di Torino.

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