Home » Prodotti » Sardegna » Cagliari » Caglio di capretto (Caggiu de crabittu)

Caglio di capretto (Caggiu de crabittu)

Territorio interessato alla produzione: Tutto il territorio della Regione Sardegna

 

Descrizione sintetica del prodotto
Si tratta dell’abomaso del capretto, ripieno di una pasta semi-solida, acidula, molto piccante, ottenuta dal latte che subisce l’azione di lieviti e batteri. Il peso è di circa 250-700 gr.