Home » Prodotti » Puglia » Foggia » Calzone di Ischitella

Calzone di Ischitella

Descrizione del prodotto
Focaccia chiusa, con forma variabile, di dimensione di circa 40 cm per 35 cm con bordo arrotolato, farcito con uva passa, acciughe sotto sale e cipollotti.

 

Territorio di produzione: Ischitella

 

Cenni storici e curiosità
Il calzone di Ischitella è un prodotto storicamente legato alla tradizione culinaria del comune di Ischitella, soprattutto come dolce quaresimale.