Territorio interessato alla produzione: Provincia di Napoli
Descrizione sintetica del prodotto
Rustico a base di farina, sugna, uova, criscito (pasta lievitata), formaggio grattugiato, salumi e pepe.
Cenni storici e curiosità
Tradizione consolidata nel tempo e tuttora diffusa e tramandata, preparazione soprattutto nel periodo Pasquale consumato durante le gite all’aperto del lunedì in Albis.
