Ciliegia Maiatica

Nome geografico abbinato: di Taurasi

Sinonimi e/o termini dialettali:

Regione: Campania

Provincia/e: Avellino

Territorio interessato alla produzione: Comuni dell’ Agro taurasino

Descrizione sintetica prodotto: Ciliegia a frutto di grandezza media, con buccia di colore rosso, più intenso alla base ed alla parte esposta al sole; polpa di colore biancastro, molle, succosa; forma cordiforme

Produzione in atto:

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Normali tecniche produttive agricole

Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Attrezzi agricoli.

Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: Produzione tradizionale presente nell’Irpinia ed in particolare nell’agro taurasino, con piante tipicamente isolate, all’interno dei vignetie dei pascoli.

Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni:

Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 – Regione Campania, Settore Se.SIRCA.

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