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Cipolle comodate

Area di produzione
Bassa Provincia Reggiana in particolare il Comune di Boretto.

Ingredienti
Cipolle, burro e formaggio

Descrizione del prodotto
Dopo lessate le cipolle, si strizzino e vi si metta sopra del butirro e formaggio con scaldarle un poco.

Ricette
Cipolle comodate

Dopo lessate si strizzino e vi si metta sopra del butirro e formaggio con scaldarle un poco.

Libro contenente la maniera di cucinare e vari segreti e rimedi per malattie e altro. Libro di casa di una famiglia reggiana del Settecento, a cura di G. Bizzarri, E. Bronzoni, Ancona, Il lavoro editoriale, 1986,