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Colli Pesaresi DOC

Zona di produzione: la fascia collinare della provincia di Pesaro. Sono da considerarsi idonei i terreni di giacitura ed orientamento adatti, con esclusione di quelli di fondovalle.

Vitigni: Sangiovese 85%, Montepulciano e/o Ciliegiolo 15%.

Resa massima per ha: 110 qli.

Resa massima di uva in vino: 70%.

Gradazione alcolica minima: 11,5%.

Acidita’ totale minima: 5 per mille.

Estratto secco netto minimo: 18 per mille.

Invecchiamento: nessuno.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso granata non troppo carico, con riflessi violacei; profumo vinoso, delicato, caratteristico; sapore asciutto, armonico, con fondo leggermente amarognolo.

Qualificazioni: nessuna.

Tipologie: nessuna.

Abbinamenti: arrosti di carni bianche, maiale e agnello cotti alla brace, primi piatti con sughi forti ed a base di carne.