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Cuddureddi

Descrizione del prodotto
Anellini di pasta azima cotti al forno.

 

Zona di produzione: Comuni San Giovanni Gemini – Cammarata.

 

Cenni storici e curiosità
I “Cuddureddi” vengono benedetti in occasione della festa di San Biagio, durante il rito della benedizione della gola. La festa è organizzata dalla confraternita di San Biagio, festa che viene organizzata dal 1458, come risulta dai registri delle chiese interessate al rito.