Descrizione del prodotto
Anellini di pasta azima cotti al forno.
Zona di produzione: Comuni San Giovanni Gemini – Cammarata.
Cenni storici e curiosità
I “Cuddureddi” vengono benedetti in occasione della festa di San Biagio, durante il rito della benedizione della gola. La festa è organizzata dalla confraternita di San Biagio, festa che viene organizzata dal 1458, come risulta dai registri delle chiese interessate al rito.