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Dolce di patate

Dolce di forma circolare e colore dorato. Viene prodotto lavorando il burro con lo zucchero ed aggiungendo poi cioccolato a pezzetti, uvetta, noci tritate, patate lesse setacciate, uova e lievito per dolci. Successivamente, l’impasto così ottenuto va posto in una teglia e cotto nel forno a legna.

 

Aree di rinvenimento del Prodotto: Leonessa (RI)

 

Cenni storici e curiosità
Il prodotto, la cui presenza è legata alla coltivazione delle patate, si prepara secondo una ricetta tramandata oralmente da generazioni.