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Falagone

Area di produzione: Basilicata nord‐occidentale

 

Caratteristiche
Ricotta ovicaprina, uova, menta, zucchero, strutto, farina, latte.
Forma tipo saccottino lungo circa 30 cm e largo 12 cm, all’esterno si presenta di colore giallo‐bruno decorato con granelli di zucchero colorati, l’interno è bianco con zone verdi per la presenza di menta.