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Farro dei Monti Lucretili

Produzione presso privati utilizzato soprattutto per autoconsumo. Il farro dei Monti Lucretili presenta cariosside molto simile al grano ma più allungato. La macinazione del farro avviene a pietra un mulino ad acqua sito nei paesi ricadenti nel comprensorio dei Monti Lucretili istituito, nel 1989, Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili.

 

Aree di rinvenimento del Prodotto: Licenza (RM)

 

Cenni storici e curiosità
Presenza storica della coltivazione del farro nel comprensorio dei Monti Lucretili.