Filetti di trota affumicati

Filetti di trota aromatizzati e affumicati dopo essere stati tenuti in salamoia.
Colore salmonato, dal sapore sapido.
La trota Fario trova un habitat ideale nelle acque fredde e correnti del comprensorio di Visso dove nasce il fiume Nera. In questa zona è molto diffuso l’allevamento della trota che viene largamente consumata come prodotto fresco, oltre che in questa particolare preparazione.
Raggiunge il peso ideale per il consumo tra i 2 anni e mezzo e i tre anni.

 

Territorio interessato alla produzione: Comune di Visso.

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