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Formaggella della Valseriana

Tra le valli trasversali della Valle Seriana, la Valzurio è una delle più profonde e selvagge. Risalendo fino alle spalle della Presolana, ospita numerosi alpeggi collegati al mondo solo dallo sterrato di fondovalle e da sentieri.
Essendo difficilmente raggiungibile, i casari lavorano in loco il latte appena munto.

La Formaggella della Val Seriana è un formaggio grasso a pasta semicotta e media-lunga stagionatura.

 

Area di produzione
Comuni del territorio della Valle Seriana (Bergamo).