Gnocchi preparati con patate e farina di castagne. Si preparano disponendo a fontana la farina di grano tenero e quella di castagne, dopodichè si lessano le patate, si schiacciano e si uniscono alla farina, aggiungendo noce moscata ed un pizzico di sale. Dopo aver lavorato l’impasto così ottenuto se ne ricavano degli gnocchi.
Aree di rinvenimento del Prodotto: Fiamignano (RI), Petrella Salto (RI), Antrodoco (RI)
Cenni storici e curiosità
La consuetudine di preparare alimenti a base di castagne è tipica delle zone castanicole. La ricetta è tramandata oralmente da generazioni.
Siamo sulle murge tarantine, sul complesso collinare che digrada verso il Mar Ionio: ...
Nella piccola cittadina di Brusaporto, in provincia di Bergamo, sorge un vero e ...
In Italia il vino è parte integrante della cultura, della storia e dell'identità ...
È un locale giovane, aperto giusto l’anno scorso e che si propone per una ...
©
2024 Valica Spa. P.IVA 13701211008 | Tutti i diritti sono riservati.
Per la pubblicità su questo sito
Fytur