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Hauswurst – Salsiccia fresca aromatizzata

Territorio interessato alla produzione: Alto Adige – Südtirol

 

Caratteristiche del prodotto
Salsiccia cruda di grana medio-fine, insaccata in budella naturali.

 

Cenni storici e curiosità
Prodotta allo stesso modo da generazioni, con ricetta tramandata sia in forma orale che in forma scritta.