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Maiorchino – Marocchino

Ingredienti: uova, zucchero, farina e mandorle.
Il maiorchino ha forma allungata e schiacciata con spessore di 3 cm nella parte centrale della sezione.
Presenta l’aspetto di colore ambrato all’esterno e giallo chiarissimo internamente.
Ha un sapore delicato e consumato fresco ha una consistenza morbida; se secco, ha una maggiore consistenza ed è tipico inzupparlo nel vino (preferibilmente bianco), nel latte o nel tè.

 

Territorio interessato alla produzione: E’ dolce tipico della provincia di Ancona, in particolare del Comune di Ostra Vetere e zone limitrofe.

 

Cenni storici e curiosità
Testimonianze prodotte dal Comune di Ostra Vetere riportano che la produzione del Maiorchino si può far risalire ai primi del ‘900 e l’origine di detto prodotto “discende da un errore delle dosi durante la preparazione della pizza margherita, errore questo che ha contribuito a dargli la forma attuale, schiacciata ed allungata.”