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Marmellata di fichi della signora

Marmellata a base di fichi dall’aspetto dorato, gradevolmente dolce.
Il prodotto è chiamato in questo modo in quanto i fichi utilizzati, appartenenti alla varietà “Dottato”, sono particolarmente pregiati e, al tempo della mezzadria, erano riservati alla moglie del padrone, “la signora”, come comunemente chiamata in campagna.

 

Territorio interessato alla produzione: Comune di Macerata.