Home » Prodotti » Campania » Avellino » Miele campano di castagno

Miele campano di castagno

Territorio interessato alla produzione:
Tutta la regione.

 

Descrizione sintetica del prodotto
Miele prodotto con nettare di fiori di alberi di castagno Il prodotto ha un colore da ambrato a marrone scuro, non cristallizza. Odore forte e penetrante. Sapore pungente all’inizio poi più o meno fortemente amaro. Il tenore di acqua non supera il 18%.

 

Cenni storici e curiosità
Nella tradizione alimentare il miele occupa un posto di grande importanza. L’artigianato dolciariotradizionale si basa sull’impiego del miele, assieme alla frutta essiccata (noci, nocciole, castagne, fichi) prodotto fin da tempi antichissimi.