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Miele trentino

Descrizione del prodotto
Prodotto, assieme al polline, alla pappa reale ed al propoli, dell’allevamento delle api, che costituisce il principale alimento naturale e le cui peculiari caratteristiche sono legate al tipo di flora bottinata e quindi al territorio di provenienza.

 

Zona di produzione: Tutto il territorio provinciale

 

Cenni storici e curiosità
Il Mariani nella sua storia del Concilio di Trento “Trento con il Sacro Concilio, 1673”, scrive: “…soggiungerò il Miele (…) che nel Trentino viene in gran quantità e qualità: benché al colore non riesca molto. L’api lo raccolgono per lo più da fiori Campestri, e non poco si vagliono del Formento nero, quando fiorisce”.
I principali tipi di Miele trentino sono: millefiori, di acacia, di castagno, di rododendro, di tarassaco, di sottobosco e di melata di abete.