Home » Prodotti » Valle d'Aosta » Miele valdostano di melata di abete

Miele valdostano di melata di abete

ASPETTO DEL PRODOTTO:
– Colore: Da ambra scuro a quasi nero, talvolta con leggera fluorescenza verde petrolio.
– Stato fisico: Resta liquido a lungo; può intorbidarsi per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente; in genere molto viscoso.
– Odore: Intenso, balsamico-resinoso.
– Sapore: Forte, leggermente maltato, vellutato, balsamico-resinoso.

CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Elementi indicatori di melata: presenza in quantità variabile; abbondanza di pollini di specie anemofile.
Classe di rappresentatività: II-III