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Mortadella di fegato al “vin brulé”

La Mortadella di Fegato al vin Brulè, chiamata anche Mortadela de fidig o de fidich, è un insaccato di fegato e carni suine, da consumarsi previa cottura.

 

Area di produzione
La Mortadella di Fegato al vin Brulè ha un areale di produzione piuttosto vario, che comprende diverse zone della Regione Lombardia.

 

Caratteristiche
La Mortadella di Fegato al vin Brulè ha colore scuro, e peso variabile tra i 600 e i 700 grammi.