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Olio di lentischio, ollu de stincini

Territorio interessato alla produzione: Il Territorio della provincia di Nuoro

 

Descrizione sintetica del prodotto
Olio alimentare ottenuto dalle bacche del lentischio.

 

Cenni storici e curiosità
Gli scritti e le memorie storiche comprovano che questa pratica di estrazione dell’olio dal lentischio, risale agli anni venti quando, subito dopo la prima guerra mondiale, tanto era il bisogno di approvvigionamento di oli alimentari.