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Olio monovarietale extravergine di Salviana

Olio monovarietale extravergine di oliva di cultivar Salviana, che presenta colore giallo-limpido, fruttato medio con punte di amaro-piccante; buona struttura.

 

Aree di rinvenimento del Prodotto: Nerola (RM)

 

Cenni storici e curiosità
La coltivazione della cultivar Salviana e l’olio che ne deriva fanno ormai parte, da tempi remoti, della storia e della cultura del territorio Sabino (provincia di Rieti e Roma). Sono presenti olivi risalenti ai tempi dei Romani; molte piante di Salviana sono datate al 1890.