Territorio interessato alla produzione: Tutto il Territorio della Regione Autonoma della Sardegna

 

Descrizione sintetica del prodotto
Le parti meno nobili del maiale danno vita a questo gustoso piatto. Si tratta di porzioni dell’intestino crasso del maiale, ripiene di fegato, cuore, milza, polmone; il tutto mescolato col sangue.