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Pane a lievitazione naturale

Ingredienti: farina di grano tenero, acqua e sale, lievito acido, sale.
Pezzatura da 0.5 a 1 Kg, forma ovale-allungata, crosta di colore dal dorato al marrone scuro, con mollica da elastica a compatta al tatto, porosa.

 

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.