Pane aproteico

PaesidelGusto  | 10 Gen 2019  | Tempo di lettura: < 1 minuto

Composizione:
a. Materia prima: farina di grano tenero a cui è stato tolto il glutine, acqua, polvere lievitante.
b. Coadiuvanti tecnologici:
c. Additivi:

Tecnologia di lavorazione: l’amido viene impastato con acqua in parti uguali e con la polvere lievitante. Si mette l’impasto negli appositi contenitori rettangolari e si cuoce al forno caldo.

Area di produzione: Balanzano, provincia di Perugia.

Note: è un pane emergente, per i soggetti affetti da morbo ciliaco e insufficienza renale. Il costo della speciale farina, senza glutine, giustifica il prezzo elevato del pane.

PaesidelGusto
PaesidelGusto


Ultimi Articoli

©  2024 Valica Spa. P.IVA 13701211008 | Tutti i diritti sono riservati.
Per la pubblicità su questo sito Fytur