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Pane casereccio

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.

 

Caratteristiche del prodotto
Le materie prime sono: 3/4 di farina di grano tenero e 1/4 di farina di grano duro, lieviti naturali, acqua, patate lesse passate, sale.

 

Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:
Il Molise fascista La festa del pane “il pane nostro”, 1929, pagine 6, 13, 14.