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Pane di Montegemoli

Descrizione sintetica del prodotto
È un pane di forma tondeggiante, dal colore giallo ocra e dal profumo fragrante. È morbido e ha un peso di 1,7-2 kg.

 

Territorio interessato alla produzione: Si produce nelle frazioni di Montegemoli e Ponteginori, provincia di Pisa.

 

Cenni storici e curiosità
Il pane di Montegemoli ha il caratteristico sapore del pane casalingo grazie alla cottura in forno a legna, per questo viene consumato soprattutto con zuppe di legumi e di verdure, impiegato per la preparazione di antipasti e bruschette e si accompagna con salumi tipici toscani. Si abbina molto bene anche con secondi piatti e vini rossi e bianchi della zona.