Panna cotta con salsa di fragole, veloce e rinfrescante

Immergiti in un’esperienza culinaria irresistibile con la panna cotta con salsa di fragole. Una dolce creazione che incanta i sensi, questa panna cotta è una deliziosa combinazione di delicatezza e freschezza. La consistenza setosa e vellutata della panna cotta abbraccia delicatamente il palato, sciogliendosi dolcemente con ogni morso. La sua dolcezza sussurrata si fonde perfettamente con la salsa di fragole, che sprigiona note aromatiche e accattivanti di frutta rossa matura.

SCHEDA SINTETICA

• Preparazione: 20 minuti (4 ore di riposo)
• Cottura: 15-20 minuti
• Dosi: per 4-6 persone
• Difficoltà: Media

Ingredienti

Per la pannacotta:

500 ml di panna fresca
100 g di zucchero
1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
2 fogli di gelatina

Per la salsa di fragole:

250 g di fragole fresche
50 g di zucchero
Succo di mezzo limone

Caratteristiche

Provenienza:Piemonte
Tipologia piatto: Dolce
Sapore: Vegetariano o vegano in base alla gelatina usata
Dove fare la spesa: Gastronomia

Preparazione

Passaggi per la preparazione: 8

• 4 preparazione generale
• 3 cottura
• 1 impiattamento

1. Mettere i fogli di gelatina in una ciotola d’acqua fredda per ammorbidirli.
2. Versare la panna fresca in una pentola e aggiungere lo zucchero. Scavare la bacca di vaniglia e aggiungere i semi alla panna (o versa l’estratto di vaniglia).
3. Riscaldare il composto a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si scioglie completamente senza far bollire la panna.
4. Togliere i fogli di gelatina dall’acqua fredda e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso. Aggiungere i fogli di gelatina alla panna calda e mescola bene finché non si sciolgono completamente.
5. Versare la miscela di panna e gelatina in stampini per panna cotta o in bicchieri individuali. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore.
6. Nel frattempo, prepara la salsa di fragole. Lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Mettere le fragole, lo zucchero e il succo di limone in un pentolino cuocendo a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando le fragole si ammorbidiscono e il composto diventa leggermente sciropposo.
7. Togliere dal fuoco e lascia raffreddare la salsa di fragole.
8. Quando la panna cotta è pronta, togli gli stampini dal frigorifero e versa sopra la salsa di fragole. Puoi anche decorare con alcune fragole fresche.

Vino da abbinare

Brachetto d’Acqui