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Pecorino del Matese

Territorio interessato alla produzione: Comprensorio del Massiccio del Matese.

 

Caratteristiche del prodotto
Le materie prime sono: latte di pecore (3/4) e di capre (1/4) di razze locali, per lo più tenute al pascolo e alimentate con foraggi integrati da granaglie aziendali, caglio in pasta, sale da cucina.