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Pecorino Monte Marzano

Territorio interessato alla produzione: Area del Massiccio del Monte Marzano (SA).

 

Descrizione sintetica del prodotto
Il pecorino del monte Marzano è un formaggio prodotto con latte crudo di pecora a volte misto con latte di capra che utilizzano pascoli naturali con integrazioni alimentari alla stalla nei mesi invernali. Il pascolo con le sue essenze variegate danno al formaggio dei sapori e odori tipici apprezzabili sia nel formaggio fresco che stagionato.