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Pera spina

Nome geografico abbinato:

Sinonimi e/o termini dialettali: PERA SPINA

Regione: CAMPANIA

Provincia/e: AVELLINO

Territorio interessato alla produzione: ALTA UFITA – MELITO IRPINO, GROTTAMINARDA, BONITO, ARIANO IRPINO..

Descrizione sintetica prodotto: VARIETA’ DI PERO CON FRUTTO PICCOLO, SUCCULENTO, PROFUMATO DI COLORE GIALLO CON PICCOLE MACCHIE ROSSE NELLE PARTI PIU’ ESPOSTE. SI CONSUMA IN ESTATE.

Produzione in atto: a rischio

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: NORMALI METODICHE AGRICOLE

Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:

Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: PRESENZA DI PIANTE SUPERIORI AI 50 ANNI

Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI

Testimonianze certificate: TESTIMONIANZA DI AZIENDE AGRICOLE DELL’AREA

Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 – Regione Campania, Settore Se.SIRCA.