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Polpo essiccato (pulepe sicche)

Territorio interessato alla produzione: Termoli ed intera costiera molisana.

 

Caratteristiche del prodotto
Mollusco cefalopodo marino privo di conchiglia, con corpo carnoso a sacco, testa larga munita di becco e tentacolata.

 

Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:
La città di Termoli – Soggiorno balneare – Guide Regionali Italiane, Forlì Società Editrice, 1928.