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Prosciutto di Trevico

Territorio interessato alla produzione: Territorio comunale di Trevico per quanto attiene le fasi di asciugatura e stagionatura; anche zone limitrofe per la lavorazione delle cosce (AV).

 

Descrizione sintetica del prodotto
Prosciutto intero, con stagionatura di almeno 16 mesi. Di forma classica, di peso variabile dai 9 ai 15 Kg, presenta un tipico colore rosso cupo.